甘酒作り🎵
発酵メーカーで手作り甘酒作りしています^_^
麹と水だけで、凄く甘くて美味しい甘酒が出来るんですよ❣️
麹も種類によって甘さが違い個性が出ます✨
私は温度と、水分量を変えて作ってます🍀
つぶつぶの状態で出来上がります🎵
甘酒作りで大事なのは、温度管理😊
麹菌は、60度以上で死んでしまうので、出来上がり温度を確認しながら作ります🌸
夏場は特に室温が高いので、60度より下に設定して作るのがおススメ‼︎
麹も、メーカーによって色々ありますよ🍀
味噌屋さんの麹、麹屋さんの麹、味がまた違う仕上がりになります🍀
自分の好みを見つけるのも楽しいです☺️
粒状で食べるか、ミキサーで粒を無くすかは好みです😃
粒のままは、噛みながら飲むので、腸が更に働きますね🎵
発酵メーカーが一台あると、夜のうちにセットして、朝に出来ているので、便利です🎵
甘酒以外もできるので、麹で、色々作ると楽しい発酵食品生活が出来ますよ☺️
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